מהו כוח הדיפוזיה של שקיות אריזות מזון?

כוח הדיפוזיה של שקיות אריזות מזון הוא: כאשר שחול הדבק נמצא במגע הדוק עם המצע, עקב התנועה התרמית של המולקולות, יש דיפוזיה הדדית בממשק, ככל שהתאימות קרובה יותר, כך הדיפוזיה קלה יותר, הורידו את המשקל המולקולרי של שחול הדבק, כך תורם יותר לדיפוזיה. המצע הוא מבנה מולקולרי גבישי ביותר, ובשל ערימת הקשרים המולקולריים ההדוקים שלו, לא קל לעבור דיפוזיה בין מולקולרית. לדוגמה, פוליאסטר, למרות שהוא חומר בעל אנרגיה גבוהה משטח, לא קל לקשר אותו. הסיבה לכך היא שיש לו מבנה מולקולרי גבישי ביותר והוא מאוד קומפקטי. הדיפוזיה מטשטשת את הממשק, יש לך אותי, יש לי אותך, וגם הכוח הזה הוא חלק מהיווצרות הלכידות.